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Der französische Meisterkoch Paul Bocuse verhalf der Nouvelle Cuisine, der neuen Küche, in den 1970er Jahren zum Durchbruch; er propagierte die einfache Zubereitung frischer Produkte zu wohlschmeckenden, kalorienarmen Gerichten.
Schon seine Vorfahren waren große Köche, seit dem 17. Jahrhundert vererbten die Väter ihre Kochkunst auf die Söhne.
Sein Name lässt Feinschmecker in Verzückung geraten und seine Auberge de Collonge Paul Bocuse gilt als eines der besten Restaurants der Welt.
Paul Bocuse wurde am 11. Februar 1926 geboren.
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