Nellie Melba, die berühmte australische Sängerin wurde am   19. Mai   1861 in Richmond, nahe Melbourne geboren. Eigentlich hieß sie Helen Porter Armstrong, ihr Künstlername war ein Tribut an ihre Heimat.

Zwischen 1887 und 1926 feierte sie mit ihrer außergewöhnlichen Stimme in allen internationalen Musikmetropolen sensationelle Erfolge als Opern- und Konzertsängerin vor allem in Opern von Verdi, Puccini und Wagner. Ihr zu Ehren schuf der französische Küchenmeister Auguste Escoffier das Dessert Pfirsich Melba, das er 1893 erstmals im Londoner Savoy Hotel servierte.

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